合肥冰天制冷设备/芜湖冷库/合肥冷库

投资小型冷库设计方案

  一、小型冷库设备一般分为室内型和室外型两种
  1.冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃；相对湿度为80%。
  2.冷库内设定温度，保鲜冷库：+5~ -5℃；冷藏冷库：-5~ -20℃；低温冷库：-25℃。
  3.进冷库食品温度应根据冷库的具体使用和设计情况进行控制。
  4.装配式冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.7~0.9的修正系数。（具体货物的密度可参见《冷库设计规范》）
  5.每天进货量为冷库有效容积的8~10%。
  二、小型冷库的库体
  小型冷库一般以喷塑彩钢板做面板，硬质泡沫塑料或高密度聚做保温料，库体具有钢性好、强度高、隔热保温性能好、阻燃等特点。
  小型冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂件式连接或现场发泡固合，密封性好装拆搬运方便，现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、见效快。小型冷库选配先进的制冷机组，库容量与制冷设备匹配全理，降温速度快，省电节能，且全部自动化操作，运作安全可靠。小型装配式冷库适用广泛，冷库库温范围5~ -23℃，特殊装配式冷库可达-30℃以下，可满足不同用途的需求，适用于各种行业使用。
  三、小型制冷冷库设备选用
  小型冷库制冷设备的心脏是制冷机组，常用小型制冷机组通用的机型选用先进的氟机制冷设备，氟机制冷设备多利用对环境的影响小的冷媒作为制冷剂。氟机制冷设备一般体积小、噪音小、安全可靠、自动化程度高、适用范围广，适于乡村小型冷库用制冷设备。
芜湖冷库浅谈草莓速冻保鲜贮藏方法

  草莓浆果柔软多汁，味美爽口，适合速冻保鲜贮藏。草莓速冻后，可以保持原有的色、香、味，既便于贮藏，又便于外销。 
  一、速冻工艺流程
  选果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→摆盘→速冻→包装→冷库冷藏。 
  二、操作要点
  （1）选果及去萼片。选择果形完整、大小适中、成熟度高的果实，并用小刀将果柄及萼片削除。
  （2）洗果及消毒。将草莓放在有排水口的池中冲洗。可用圆木棒轻轻搅动，但木棒不要伸至池底，以免将下沉的泥沙搅起。洗后再用0.02%－0.05%高溶液浸泡4－5分钟，然后再用清水漂洗1－2次。
  （3）摆盘及速冻。摆盘前要将果实表面的水分控干，或用吹风机吹干，以免冻品表面带水或发生粘连。然后将果实平整地摆放在盘子里进行速冻，有的需在速冻前加糖。速冻时要使温度保持在－25℃以下，直到果心温度达到－15℃。
  （4）包装及冷藏。若用于鲜销，可采用小包装，每盒（袋）0.5－1公斤；若用于**或加工，每盒（袋）7.5公斤，每箱装两盒（袋）。将包装好的速冻草莓送入冷藏库贮藏。在冷库温度－18℃条件下，可冷藏12－18个月。 
  三、解冻据试验，速冻草莓在5℃－10℃下缓慢解冻80－90分钟后，其品质较佳，细胞出水少，能保持良好口感。解冻后应立即食用，不可解冻后又放在低温下再冻，或解冻后放置较长时间后食用，否则会使其品质下降。
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